磷酸氢二钾

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磷酸氢二钾 (DKP)
化学名称
磷酸二氢钾
简称
二钾
化学式
K2HPO4
CAS NO.
7558-11-4
执行标准
GB25561-2010
性状
外观为白色结晶或无定形白色粉末,易溶于水,水溶液呈微碱性,微溶于醇,有吸湿性,温度较高时自溶。无水磷酸氢二钾加热到204℃时转化为焦磷酸钾。 
用途
在食品中用作发酵,调味剂,膨松剂,缓冲剂,乳制品的温和碱性剂。 
包装
内塑外编,每袋净重25Kg,贮于通风干燥处。
技术指标
序号
指标名称
单位
食品级指标
1
主含量 K2HPO4
%
≥98
2
PH值

9.0±0.4
3
重金属 (Pb)
mg / kg
≤10
4
砷 (As)
mg / kg
≤3
5
氧化氟 (F)
mg / kg
≤10
6
水不溶物
%
≤0.2
7
K2
%
≥53
8
干燥减量
%
≤2.0

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磷酸二氢钾