磷酸二氢钠

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磷酸二氢钠 (MSP)
化学名称
磷酸二氢钠
简称
一钠
化学式
NaH2PO4
CAS NO.
7558-80-7
执行标准
GB25564-2010
性状
无水磷酸二氢钠为白色粉末,熔点为190℃,二水物为白色粒状结晶,相对密度1.915,熔点57.40℃;均易溶于水,不溶于有机溶剂,在空气中吸潮。
用途
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、缓冲剂、乳化分散剂、营养增补剂和水分保持剂等。主要用于乳酪、饮料、果冻、番茄酱、午餐肉及肉类腌制品,同时可作为改性淀粉添加剂。在食品加工中添加量为3-5‰。
包装
25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。
技术指标
序号
指标名称
单位
食品级指标
1
感官要求
 
白色粉末
2
磷酸二氢钠 NaH2PO4
%
≥98
3
PH值

4.1-4.7
4
重金屬(以Pb計)
mg / kg
≤10
5
砷 (As)
mg / kg
≤3
6
氧化氟(F)
mg / kg
≤50
7
铅 (Pb)
mg / kg
≤4
8
水不溶物
%
≤0.2
9
干燥减量
%
≤2

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