六偏磷酸钠

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六偏磷酸钠 (SHMP)
化学名称
六偏磷酸钠
简称
六偏
化学式
(NaPO3)6
CAS NO.
10124-56-8
执行标准
GB1886.4-2015
性状
白色粉末, 比重2.484(20度), 易溶于水, 不溶于有机溶剂, 吸湿性强, 在空气中逐渐吸水显粘胶状, 可与Ca, Ba, Mg, Cu, Fe等金属离子形成可溶性螯合物, 是一种优良的水质处理剂。 
用途
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂。在豆类、罐头、豆沙馅料中能稳定天然色素,保持色泽;在罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;用于肉类罐头和肉制品可提高保水性,防止脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止混浊。是优良的水质无沉淀的软水剂。在水产品加工中起着保水、膨胀和漂白的作用。六偏磷酸钠在食品加工中一般添加3-5‰,在水产品加工中最大添加量为3%。 
包装
25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。
技术指标
序号
指标名称
单位
食品级指标
1
感官要求

白色粉末
2
主含量(以2O5计) 
%
≥68
3
非活性磷酸盐 (以2O5计) 
%
≤7.5
4
铁(Fe)
%
≤200
5
PH值

5.8-6.5
6
重金属 (以Pb计)
mg / kg
≤10
7
砷(As)
mg / kg
≤3
8
氟(F)
mg / kg
≤30
9
水不溶物
%
≤0.06

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三聚磷酸钠