磷酸氢二钠

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磷酸氢二钠 (DSP)
化学名称
磷酸氢二钠 
简称
二纳
化学式
Na2HPO4
CAS NO.
7558-79-4
执行标准
GB25568-2010
性状
十二水物为白色结晶体,相对密度1.52,易风化,35℃熔融并失去5个结晶水,100℃时变成无水物,250℃时变成焦磷酸钠;无水物为白色粉末, 易潮解;二者均易溶于水,水溶液呈弱碱性,不溶于醇。 
用途
在食品工业中作为品质改良剂、PH调节剂、营养增补剂、乳化分散剂、发酵助剂、粘结剂等。主要用于面食类、豆乳制品、乳制品、肉类制品、乳酪、饮料、果类、冰淇淋和番茄酱中。在食品加工中添加3-5‰。 
包装
25KG,双层塑料内袋,外袋为塑料编织袋。
技术指标
序号
指标名称
单位
食品级指标
1
感官要求

白色粉末
2
磷酸氢二钠 Na2HPO4
%
≥98
3
重金属 (以Pb计)
mg / kg
≤10
4
砷 (As)
mg / kg
≤3
5
氟 ( F)
mg / kg
≤50
6
水不溶物
mg / kg
≤0.2
7
铅 (Pb)
mg / kg
≤4
8
干燥减量
%
≤5

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磷酸二氢钠